1、真空冷凍干燥機與微波加熱技術或其它干燥方法相結合，出現(xiàn)了不少新型的真空干燥裝置，賦予了真空干燥新的內涵及生命力。

2、真空冷凍干燥機具有干燥溫度低，干燥室內相對缺氧，可避免脂肪氧化，色素褐變等一系列優(yōu)點，適合于熱敏感性食品物料的干燥，此外設備成本、干燥費用也相對較低，真空干燥在食品干燥中點有重要的地位。

3、真空冷凍干燥機吸收了微波加熱和真空干燥兩者的優(yōu)點，是一種很有前途的干燥技術，建議我國加快研制、開發(fā)真空微波干燥裝置。

真空冷凍干燥機是一種優(yōu)良的干燥方法，干燥物在密封條件下，無需添加劑在常溫下可以長期保存。冷凍干燥物品結構多孔酥脆，使用時復水快，復水后物品的色、香、味、形及活性基本不變，真空冷凍干燥機尤其適用于食品、保健品、藥品行業(yè)。真空冷凍干燥機是將濕物料或溶液在較低的溫度（－10℃～－50℃）下凍結成固態(tài)，然后在真空（1.3～13帕）下使其中的水分不經液態(tài)直接升華成氣態(tài)，最終使物料脫水的干燥技術。真空冷凍干燥機技術是企業(yè)創(chuàng)新轉型的核心保障，質量亦是產品命運的保障。