凍干機(jī)又稱(chēng)冷凍干燥機(jī)，其冷凍干燥過(guò)程分為：預(yù)凍階段、升華干燥階段、分析干燥階段。凍干過(guò)程實(shí)際上就是水的三種形態(tài)變化和運(yùn)動(dòng)的過(guò)程。這種變化和運(yùn)動(dòng)發(fā)生在低溫低壓下，所以稱(chēng)為真空冷凍干燥(也叫冷凍干燥，英文縮寫(xiě)為FD)。
 

　　那么，凍干機(jī)凍干需要多長(zhǎng)時(shí)間，一般凍干需要多長(zhǎng)時(shí)間呢？ 凍干機(jī)整個(gè)凍干過(guò)程在真空、低溫、低壓環(huán)境中進(jìn)行，能有效保留凍干產(chǎn)品的熱敏成分。 因此，冷凍干燥一般需要24小時(shí)左右。 具體的凍干產(chǎn)品也不同。 結(jié)晶點(diǎn)低的生物制品一般需要三十多個(gè)小時(shí)。